POLLO frito !!!

POLLO frito !!!

NGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 

* 1 pollo entero (troceado) 
* 4 dientes de ajo 
* aceite 
* perejil 
* pastilla de caldo de carne o 1 vaso de agua de caldo de carne (brik) 
* 1 vaso de "chato" de vino blanco 


En una sartén amplia ponemos abundante aceite, cuando esté bien caliente echamos el pollo y lo freimos hasta que esté bien doradito (20 min), le vamos dando la vuelta a los trozos y vigilando un poco que no se nos pegue. 

Mientras vamos picando los 4 dientes de ajo en trocitos muy pequeños y el perejil. 

Cuando esté listo el pollo lo apartamos. 

Retiramos tres cuartas partes del aceite y echamos los trocitos de ajo y dejamos 30 seg. que se doren un poco (que no se quemen que luego sabrá todo a quemado, si ocurre esto cambiaremos el aceite y repetiremos con ajitos nuevos). 

Echamos a continuación el pollo y removemos bien durante 2 min. 

Echamos el vaso de vino y el vaso caldo de carne (o en su defecto la pastilla de caldo de carne y un vaso de agua) si no tenemos nada de esto pues nada, sale igual de rico. 

Mantenemos removiendo de vez en cuando unos 5 min. a fuego medio y retiramos.