cheesecake !!!

cheesecake

Ingredientes para 6 raciones de Cheesecake con fresas:

•  1 Unidad de Pianono o Bizcochuelo de 24 cm.
•  1 Unidad de Tortera desmontable de 24 cm.
•  2 Unidades de Clara de huevo
•  150 Gramos de Azúcar
•  400 Gramos de Queso crema
•  2 Sobres de Gelatina sin sabor
•  300 Centímetros cúbicos de Crema de leche

 

•  200 Gramos de Fresas limpias
•  1 Paquete de Gelatina de Fresapara 8 porciones
• Decoración
•  1 Puñado de Hojas de Menta
•  1 Puñado de Rulos o virutas de chocolate
•  ¼ Taza de Azúcar glass

Instrucciones | 4 horas

1

Cortar el pionono del tamaño del molde y acomodarlo en la base.

2

Batir las claras a nieve, agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue duro. Mezclarlo con el queso.

3

Disolver la gelatina sin sabor en media taza de agua. Llevarla al fuego unos segundos hasta que se caliente,pero sin que hierva.

4

Agregarla suavemente a la preparación de queso y por último incorporar la crema semibatida en forma envolvente. Verterla sobre el molde y llevarla 1 hora a la heladera.