TARTA DE DULCE DE LECHE

RECETA
INGREDIENTES

Para la capa inferior de bizcocho suave de chocolate:
200 g de mantequilla.
300 g de chocolate .
200 g de azúcar (podemos poner 20 g de ellos en azúcar avainillada).
5 huevos.
100 ml de café.
Para la mousse de dulce de leche:
Tarta de dulce de leche
150 g de dulce de leche.
500 ml de nata.
6 hojas de gelatina.
100 ml de café.
100 g de azúcar glas o glacé.
Para la cobertura:
150ml queso cremoso (tipo philadelphia)
150ml nata líquida.
75g azúcar glas o glacé.


PREPARACIÓN


Empezamos untando con mantequilla el molde de tarta que utilizaremos.
Ahora vamos con la capa de bizcocho de chocolate:
Calentamos el café , junto al chocolate (cortado en trozos pequeños) y la mantequilla ( en dados) en el microondas. Le pondremos 500W de potencia y lo pondremos un minuto, pasado ese tiempo lo sacamos del microondas y removemos , repetiremos este paso hasta que se deshaga totalmente el chocolate y quede una crema uniforme. (Reservamos).
Batimos bien los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
Juntamos la crema de huevo y azúcar con la del chocolate, y removemos hasta integrar perfectamente.
Llenamos el molde con esta nueva mezcla y hornear a 160º durante una hora ( horno previamente precalentado)
Tras esa hora abrir el horno pero dejar el bizcocho dentro 5 minutos más pues el cambio brusco de temperatura deformaría mucho la forma.De esta forma se bajará un poco pero uniformemente. Después lo sacamos y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.
Vamos con la capa de mousse para nuestra tarta de dulce de leche:
Montamos la nata junto con el azúcar glass o glacé.( es mas fácil si la nata está bien fría).
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.
Calentar el café en el microondas con el dulce de leche y removerlo enérgicamente.
Deshacer en el la gelatina en el dulce con café líquido y caliente.Dejamos enfriar un poco.
Ahora le añadimos una cucharada de la nata y removemos suavemente para que se integre, luego agregamos el resto de la nata con movimientos envolventes , hasta que obtengas un color uniforme.
Cubrimos la base de bizcocho de chocolate del molde con esa mezcla y guardamos en la nevera o refrigerador.
Una vez frío preparamos la capa de cobertura de nuestra tarta de dulce de leche:
Mezclamos bien el queso con el azúcar.
Montamos la nata ( es mas fácil si está bien fría).
Mezclamos el queso con la nata con movimientos envolventes hasta que esté integrado.
Cubrimos el molde de la tarta con esta crema y alisamos para que quede bonita.Reservamos en el refrigerador o la nevera.
Para decorar simplemente calentamos algo de dulce de leche y con una cuchara vamos soltando líneas cobre la tarta de dulce de leche

salchipapa !!!

salchipapa !!!

Ingredientes

• 1 paquete (15 onzas) de papas fritas a la juliana con sal marina  Yukon Gold Julienne Fries with Sea Salt
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite de canola Pure Wesson® Canola Oil
• 1 paquete (12 onzas) de salchichas de carne Hebrew National® Beef Franks, picadas
• 1/4 de taza de ketchup de tomate Hunt's® Tomato Ketchup
• 1/4 de taza de mayonesa ligera
• 2 cucharadas de mostaza condimentada Gulden's® Spicy Brown Mustard

 

Direcciones

1. Precaliente el horno a 450°F. Prepare y cocine las papas fritas según las instrucciones del paquete. Espolvoree la pimienta.
2. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Añada las salchichas; cocínelas de 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas o ligeramente crujientes.
3. Divida las papas fritas uniformemente. Coloque una porción de salchichas sobre las papas. Sirva con ketchup, mayonesa y mostaza.

mole poblano

mole poblano

Ingredientes  
1 pavo tierno y chico o pollo o gallina 
8 chiles anchos 
15 chiles mulatos 
2 chiles pasillas 
1 chipotle 
3 jitomates grandes, maduros 
50 gr. de almendras 
50 gr. de pasas 
2 cdas. de ajonjolí tostado 
1/2 bolillo de pan, frito 
1 pizca de clavos, molidos 
1 pizca de canela, molida 
Perejil 
1 pizca de pimienta, molida 
1 cebolla mediana, frita 
3 dientes de ajo, asados 
1 cdta. de azúcar 
1/4 de tablilla de chocolate 
1 tortilla frita 
1 taza de manteca 
Sal 
* Comensales: 10 
* País: Mexico 
* Tiempo de preparación: 30 mins 
* Tiempo de cocción: 30 mins 
* Tiempo total: 1 hrs 0 mins 

Preparación: 

Un día antes de realizar esta comida, se deben tostar y sacar las semillas de los chiles, desvenar y remojar en agua con sal durante toda la noche. 

Al otro día, molerlos con las especias, el ajonjolí, el pan, la tortilla frita, la cebolla y 2 dientes de ajo. El siguiente paso es asarlos, quitarles la piel y las semillas a los jitomates y molerlos con el chipotle. 

Limpiar, flamear y lavar perfectamente el guajolote O pollo trozado y poner a cocinar las menudencias y el pescuezo en agua con cebolla, perejil y 1 diente de ajo, hasta obtener un buen caldo. 

Freír las piezas del pavo o pollo con manteca, en una cazuela grande. Luego, agregar el jitomate molido con el chipotle. 

A medida que se va friendo la mezcla, ir agregando caldo y sal. Dejar hervir hasta que el guajolote o pollo esté muy suave, y si se necesitara, agregar mas agua o caldo. Por último, incorporarle el azúcar y el chocolate, dejando hervir un rato más. Se sirve acompañado con arroz rojo y espolvorear el mole con ajonjoli tostado, cebolla desflemada y tortillas

prepara hot cakes para el desayuno🍰🍩🍰

prepara hot cakes para el desayuno🍰🍩🍰

HOT CAKES 

Ingredientes: 
3/4 Taza de harina de trigo 
1 Cucharada de polvo para hornear 
1/4 Cucharada de sal 
2 Cucharadas de azúcar 
2 Claras de huevo (o 1 huevo entero) 
2 Cucharadas de manteca o margarina 
1/2 Taza de yoghurt 
1/2 Taza de leche 

Preparación: 
Mezcla los ingredientes secos en un tazón. 
Agrega las claras de huevo y la manteca, el yogur y la leche. Bate hasta formar una mezcla consistente. 
Si te gustan los "hot cakes" finitos, agrega un poco más de leche. 
Pon un poco de manteca en la sartén bien caliente y vacía la mezcla para hacer "hot cakes" (de 3 a 5 centímetros de diámetro). 
Cuando las burbujas comiencen a aparecer en cada "hot cake" , dalo vuelta con una espátula; deja que se cocine del otro lado y sirve. 

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HOT CAKES CON PLATANO 

Ingredientes: 
1 taza de harina de trigo 
1/8 cucharadita de sal 
1 cucharada de azúcar baja en calorías para hornear 
1 taza de jocoque o yogurt 
1 cucharadita de bicarbonato de sodio 
½ taza de puré de plátano maduro 
3 huevos 
1 cucharada de aceite de maíz 
Spray de aceite vegetal 

Preparación: 
1.- Integra el harina, sal, bicarbonato y el azúcar, forma una fuente. 
2.- Aparte mezcla el jocoque, plátanos, huevos y aceite. 
3. Incorpora las dos mezclas perfectamente. 
4.- Forma los hot cakes en un sartén a fuego medio para que se cuezan y no se quemen. 

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HOT CAKES CON CREMA Y YOGHURT 

Ingredientes: 
Harina para hotcakes 
azucar 
leche 
1 huevo 
vainilla 
crema y yoghurt al gusto 
mantequilla sin sal 

Preparado: 
En un recipiente agregamos harina sin medirla, 1 huevo, vainilla al gusto, la crema y el yoghurt, un poco de mantequilla, azucar para darle color y por ultimo agregamos la leche. 
Preparamos una masa espesa ya sea con batidora, en la licuadora o si gustas a mano. 
En una sarten vas haciendo circulos, corazones o simplemente haceis un waffle y lo coces, cuando este ya se ha cocido lo sirves con miel, con cajeta, con chantilly o simplemente lo comes solo y es delicioso.

deliciosos brownies🍰🍩🍰

deliciosos brownies🍰🍩🍰

La receta de los brownies procura seguir al pié de la letra la elaboración de este delicioso dulce que se creó accidentalmente y que a lo largo de los años ha tenido un éxito inimaginable a causa de su intenso sabor. 

Ingredientes para 24 brownies: 

Mantequilla: 150 gramos 
Chocolate negro: 90 gramos 
Azúcar: 300 gramos 
Harina: 150 gramos 
Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas 
Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas 
Nueces picadas: 150 gramos 
Huevos: 3 unidades 
Preparación: 

Tiempo estimado: 35 minutos 

Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten 
Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos 
Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados 
Se mete en el horno precalentado a 180? durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior 
Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago

Pastel de Milky Way🍰🍩🍰

ingredientes

• 1 caja de harina para pastel de chocolate
• 1/2 barra de mantequilla
• 3 piezas de huevo blancos
• 2 piezas de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de leche natural
• 3 piezas de chocolate Milky Way
• 1/2 taza de nuez picada

procedimiento

En un tazon se pone la harina, mantequilla, 3 huevos y la leche se bate de 5 a 8 minutos.

Se engrasa el molde de rosca con mantequilla y se vacía la mezcla, se hornea a fuego medio por 40 minutos.

Se desmolda el pastel y se deja enfriar.

Para el betún: Se mezclan los 2 quesos crema y la leche condensada; Se se cubre el pastel.

A baño maría se derriten los chocolates con media barra de mantequilla, posteriormente se pone encima del betún.

TARTA RÁPIDA DE GALLETAS MARÍA

TARTA RÁPIDA DE GALLETAS MARÍA


#INGREDIENTES
Un paquete de galletas María
170 ml. de leche + 200 ml. (para mojar las galletas)
250 gr. de chocolate para fundir
50 gr. de mantequilla o margarina
1 limón
1 rama de canela
Coco rallado

#PREPARACIÓN
de la tarta de galletas María
1. Poner a hervir la leche, con la corteza del limón y la canela para darle sabor.
2. Cuando ya esté caliente agrega el chocolate y bajar el fuego. Remover para que se vayan integrando los ingredientes y se espese la mezcla.

3. Agrega la mantequilla o margarina cortada en cuadraditos, y mezcla bien hasta que se haya derretido completamente. Si está demasiado espesa, añadir algo más de leche.
4. Pon el resto de la leche en un plato. Ve mojando las galletas una a una hasta que se reblandezcan, y colocándolas en el molde formando una capa de galletas.
5. Vierte parte del chocolate hasta cubrir la capa de galletas. Después repite el proceso, moja las galletas y coloca una nueva capa sobre el chocolate, después chocolate, galletas otra vez y así sucesivamente.
6. Reserva parte del chocolate para recubrir la tarta cuando esté terminada . Decórala con coco rallado, gominolas o lacasitos de colores

Vasitos de mousse de nutella y Ferrero Rocher

Vasitos de mousse de nutella y Ferrero Rocher

Ingredientes
2 huevos
100grs azúcar morena
50gr. Cacao puro
125grs. Mantequilla
250 ml .Agua
150grs Azúcar glas
225 gracias. Harina
1/2 cucharada de levadura
1/2 curada de bicarbonato
1 cucharada de extraño de vainilla
2 claras de huevo
200 ml. De nata líquida para montar con más de 35% en materia de grasa
150 gr. De Nutella
Ferrero Rocher
Mientras tanto vamos añadiendo los huevos de uno en uno a la mezcla de mantequilla y azúcar glass. Incorporamos la mitad de los ingredientes secos tamizados (harina, levadura y bicarbonato) y batimos hasta que se mezclen. Añadimos el agua con el azúcar y el cacao, batimos y finalmente incorporamos el resto de los ingredientes secos. Batimos bien y lo vertemos en un molde grande engrasado.
Lo llevamos al horno precalentado a 180º durante unos cuarenta y cinco minutos. Esto dependerá del molde que usemos ya que si usamos unos redondo pequeño para hacer un bizcocho más alto necesitaremos algo más de tiempo. Una vez fuera del horno lo dejamos enfriara unos 10 minutos antes de desmoldarlo para que se enfríe completamente.
Mientras se enfría el bizcocho preparamos la mousse de nutella. Calentamos un poco la nutella en el microondas para que sea más fácil mezclarla. Montamos la nata y la batimos con la crema de nutella. Reservamos en la nevera.
Montamos las claras a punto de nieve y la mezclamos con la nata y la nutella con movimientos envolventes. Metemos la mousse en la nevera un par de horas. Para montar el postre cubrimos el fondo de los vasitos con las migas de bizcocho de chocolate.
Rellenamos con la mousse de nutella y decoramos con Ferrero Rocher. Ya veis que es un postre bastante sencillo, sobre todo si ya tenemos el bizcocho preparado, por lo que podemos ahorrarnos bastante tiempo.